...
Это значит, что алкоголь с новыми марками всегда будет поштучным, а со старыми - может быть поштучным, а может быть партионным. Т.е. поставщик может прислать старые марки, которые нужно учитывать поштучно!
Да, таких поставок крайне мало, но ресторан должен быть готов к такому. Помимо этого, сканирование на приход защищает клиента от возможности пересорта по кодам, а также от приемки контрафактной продукции.