...
Для работы объемного списания коктейлей в iiko необходима корректная настройка плагина. Основная статья находится здесь:Объемные списания крепкого алкоголя с 01.0307.2024
Точного определения "крепкого алкоголя, продаваемого в составе настойки, блюда или заготовки" на данный момент ЕГАИС не предоставил, поэтому для простоты временно введем определение и будем пользоваться им.
Коктейль — крепкий алкоголь в составе настойки, блюда или заготовки.
...
Сканировать нужно только пустые бутылки, которые участвовали в приготовление коктейля. Сканирование пустых бутылок можно запустить в любой момент по инструкции ниже, также оно запускается автоматически в конце смены.
Сканировать использованные для коктейля бутылки при реализации не нужно.
Созданные акты будут иметь основание "Приготовление".
Как
...
запустить сканирование пустых бутылок, которые были использованы для приготовления коктейля
При успешном запуске плагина в разделе "Дополнения" появится кнопка "Пустые бутылки".
...