Согласно подпункта 4 пункта 2.1 статьи 8 №171-ФЗ закупки этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в целях использования их в качестве сырья или вспомогательного материала при производстве неспиртосодержащей продукции ....не обязаны фиксировать (подтверждать) факт закупки в ЕГАИС.Вы должны иметь ФСРАР ИД, на который Вам поставщик сможет отправить накладную ЕГАИС, т.е. эта накладная нужна Поставщику, а не Вам.
Накладные от поставщика Вы не подтверждаете и на баланс в ЕГАИС к Вам ничего не встает, соответственно и списывать нечего.
При этом вам нужно будет сдавать алкогольные декларации формы 4, в соответствии с вашим учетом (приходы, списания в производство).
Поставщик может занести клиента(кондитера) в справочник контрагентов ЕГАИС через кнопку "Добавить" в разделе "Контрагенты" в личном кабинете egais.ru.
Некоторые поставщики неохотно идут на взаимодействие с такими получателями т.к. им сложнее отслеживать подобные накладные, товар то с их баланса ЕГАИС не списывается.Когда поставщик отправляет ТТН , то ему приходит тикет (квитанция) об отсутствии у получателя лицензии. Тикет поставщик игнорирует. Накладные в адрес таких получателей, так и будут висеть в промежуточном статусе. Поставщикам никуда ни о чём писать и предупреждать не надо