Общая информация

С 01.07.2024 становится обязательным списание крепкого алкоголя порционно. Подробности по ссылке: https://fsrar.gov.ru/news/view?id=5320
Для реализации этого требования Docsinbox подготовил свое решение — плагин, который нужно будет установить на все кассы, работающие с алкоголем. Сейчас оно готово для системы iiko от версии 7.9 и выше.

После внедрения нашего решения, до 01.07.2024, вы сможете продолжать работать по старому методу. Включить новый метод заранее нельзя.
Для остальных систем решение появится позднее, пока рекомендуем обратиться к вашему дилеру учетной системы за консультацией.

Что изменяется

• Крепкий алкоголь, продаваемый в чистом виде, должен быть списан при расчете гостя по кассе непосредственно в момент продажи.
• Крепкий алкоголь, продаваемый в составе настойки, блюда, заготовки, коктейля может быть списан по факту опустошения бутылки.

Точных определений "крепкого алкоголя, продаваемого в чистом виде" и "крепкого алкоголя, продаваемых в составе настойки, блюда или заготовки" пока ЕГАИС не предоставил, поэтому для простоты временно введем определения и будем пользоваться ими.
Чистый алкоголь — один вид алкоголя, который подается без добавления любых других ингредиентов. 
Коктейль — крепкий алкоголь в составе настойки, блюда или заготовки.

Как изменится рабочий процесс

Объемные списания чистого алкоголя в iiko
Объемные списания коктейлей в iiko
Объемные списания в R-Keeper

Общее описание процесса

При продаже чистого алкоголя действия следующие:
1. Наливаем порцию алкоголя;
2. Сканируем бутылку, из которой налили порцию, с помощью сканера;
3. Рассчитываем клиента, в момент расчета автоматически уходит отчет в ЕГАИС.
Подробнее о процессе можно прочитать здесь: Объемные списания чистого алкоголя в iiko
Для остальных учетных систем инструкции появятся позднее.

При продаже коктейлей действия следующие:
1. Готовим коктейль;
2. Сканируем марки с бутылок, которые участвовали в приготовление коктейля, с помощью сканера.
Сканировать бутылки нужно только тогда, когда они будут пустыми;
3. Отправляем акт списания вручную или автоматически.
Подробнее о процессе можно прочитать здесь: Объемные списания коктейлей в iiko
Для остальных учетных систем инструкции появятся позднее.

Для работы нашего решения будет нужно установить плагины на главной кассе и на каждой кассе, где наливают алкоголь.
Обратите внимание на то, что сканирование с 01.07.2024 будет обязательно с помощью сканера, подключенного к кассе. 01.07.2024 в мобильном приложение Docsinbox закроется доступ к возможности сканировать бутылки на реализацию.
Процесс инвентаризации и списаний на иные цели не изменится.

Как подготовиться

Чтобы убедиться, что вы готовы для работы с нововведениями проверьте:
1. Ваша версия UTM не младше 2590.
Скачать нужную версию можно здесь: http://updates.dxbx.ru/silent-setup-4.2.0-b2590.exe
Как обновить УТМ описано здесь: Обновление УТМ
2. В вашей учетной системе актуальные техкарты с актуальными составами блюд.
Актуализировать информацию в вашей учетной системе нужно самостоятельно.
По вопросам настройки/редактирования/создания техкарт в вашей учетной системе обратитесь к вашему дилеру учетной системы.
3. Проведено сопоставление номенклатуры ЕГАИС с номенклатурой ресторана.
Подробнее о том, как это сделать: Сопоставление номенклатуры ЕГАИС
4. На каждом терминале, на котором наливают алкоголь, установлен наш плагин.
Для установки плагина с вами свяжутся самостоятельно.
Для пользователей локальной LifeTime-версии iiko также необходимо приобрести лицензию iikoAPIPayment (за приобретением обратитесь к вашему дилеру iiko), чтобы наш плагин работал.
5. У вас есть сканер.

Также рекомендуется провести инвентаризацию, чтобы выровнять остатки ЕГАИС.
Как проводить инвентаризацию описано здесь: Инвентаризация алкоголя

FAQ (Ответы на самые частые вопросы)

• Что делать с открытыми бутылками, которые были списаны до 01.07.2024? Их нужно будет сканировать при реализации еще раз?
  — При проливе алкоголя сканируются бутылки из которых фактически проливается алкоголь. Доксинбокс на своей стороне проверяет была ли она списана до 01.07.2024. Если марка полностью была списана в ЕГАИС повторное списание марки отправлено не будет. Если марка не была списана в ЕГАИС, списание объема будет отражено в чеке/акте списания.
• Что делать, если у меня не будет работать интернет или УТМ?
  — Если срок неполадки менее суток, то наш плагин автоматически отправит чеки в ЕГАИС после восстановления связи. Если на устранение неполадки уйдет более суток, то чеки отправлены не будут — это запрещено законом. В таком случае, необходимо будет списать алкоголь в рамках инвентаризации.
  Также при продаже без интернета на чеке не будет QR-кода. Пока неизвестно считается ли это нарушением.
• Что делать, если марка испорчена или нечитаемая, но продать её нужно прямо сейчас?
  — На данный момент, единственный способ списать такую марку — инвентаризация.
  
• Если одна порция, для примера 40 мл., будет наливаться из двух бутылок по 20 мл — нужно будет отсканировать только одну бутылку и из неё спишется 40 мл. или нужно будет сканировать обе бутылки?
  — Нужно будет отсканировать только одну бутылку.
• Что делать, если сканер и касса в разных помещениях?
  — Рекомендуется сканировать и реализовывать товар через кассу в одном помещении.
• Что делать, если нет техкарты?
  — Рекомендуется её завести хотя бы для чистого алкоголя, без её наличия крепкий алкоголь придется списывать вручную указывая количество мл. или списывать его через инвентаризацию.
• Как часто обновляется тех. карта? Нужно ли после изменения что-то делать вручную?
  — Импорт тех. карт происходит автоматически ежедневно, но также можно выгрузить вручную, импортировав справочники.
  
• Как посмотреть остатки по конкретной бутылке?
  — На старте эта функция недоступна, она появится позднее.
• В ЕГАИС остатки будут в мл.?
  — Информации о том, в каком виде будут остатки ЕГАИС к 01.07.2024 нет. Ждем разъяснений от ЕГАИС.
• Как контролировать, чтобы из бутылки не продали больше, чем в ней есть?
  — Это делается на нашей стороне на основании чеков, действия не требуются.
• Как бармен определит реализует ли он чистый алкоголь или коктейль?
  — Наша система сделает это за него на основании заказа и вашей техкарты.
  
• Нужно ли будет сканировать открытые бутылки при инвентаризации?
  Если вы планируете продолжать их использовать, то отсканировать необходимо. 

Ссылки на полезные разделы

https://dxbx.ru/index#app/list/egaisreceipt - здесь можно будет найти ваши чеки списания.
https://dxbx.ru/fe/egais/nomenclature-comparison - здесь можно провести сопоставление номенклатуры ЕГАИС.

Если вы не нашли ответа на вопрос, пожалуйста, обратитесь в техническую поддержку DocsInBox одним из выбранных каналов:

По электронной почте — support@docsinbox.ru

Через чат на сайте https://dxbx.ru/ — кнопка "Чат" в верхней части экрана

Через Telegram — https://t.me/DocInBox_bot